依據農業部「新世代農業工作者培育計畫」之「擘劃農業職場人才培育與發展藍圖」,「建構友善青年從農環境」,「驅動產業加值創新與農村活化」等目標而設立,以「培育具環境永續、樂活休閒、效率管理等新農理念之現代農業第一線管理人」為目標。

以南投的現代農業基礎(「休閒農業」、「飲料作物生產」、「特色農業」),發展永續、作物生產與精準管理兼具之高端農業。

發展主軸著重於「有機永續環境生產技術開發」、「智慧精準作物管理模式建立」與「低碳休閒農場經營管理技能提升」等面向產業之需求,並基於「理念隨典範轉移」之信念,利用學校位於中部地區之地緣優勢,建立全方位有機生產與環境永續兼具之休閒農場體系。